明代时，寇姓定居于此，初名“兴隆镇”，清朝改为“寇家庄”，后简化为今名。
寇庄村有寇、聂、张等姓，汉族。明朝寇姓居此初名兴隆镇，清朝易名寇家庄，后简化为今名。1946年4月由浚县划入延津。临大罗寨、后王庄、卫辉市柳位、赵庄。有东三七支渠，渠，耕地1600亩。主产小麦、玉米等。收入以务工、务农为主，年人均8600元。聚落呈块状，民居为砖混结构建筑，有健身娱乐场所等。村道连丰马线。寇庄村与殷庄村、大罗寨村、赵庄村、后王庄村、前王庄村、丰庄村、河道村、侯庄村、飞王村、秦庄村、绳屯村、侯屯村、席村村、桑村村相邻。历史沿革：1949年属三区。
1958年建寇庄大队，属寇庄人民公社。
1983年改为寇庄村民委员会，属丰庄乡。
