据曹家碑文记载：明万历年间，曹凤州率全家从大赉店曹洼迁此，与其他几个香菜村均盛产香菜，以姓名村，称曹香菜。
曹香菜村位于卫贤镇东南，与侯香菜村接壤，全村共有耕地1218亩，辖1个自然村，6个村民小组，全村有259户，人口1059人。党员41名，现有村“两委”干部5人，其中支委3人，村委3人，交叉任职1人。曹香菜村与南纸坊村、侯香菜村、姚村村、李香菜村、温屯村、赵岗村、任屯村、前交卸村、游屯村、中交卸村、后交卸村、冯屯村、李屯村、来庄村相邻。历史沿革：1949年属浚县八区。
1958年建曹香菜大队，属卫贤公社。
1983年设曹香菜村民委员会，属卫贤乡。
