据《陈姓祖碑》记载，明洪武年间，从山西洪洞县迁居鹤壁市陈家湾，后于明万历年间分迁于此，因盛产香菜，取村名陈香菜。
陈香菜村位于卫贤镇东南，与刘香菜村接壤，全村共有耕地294亩，辖1个自然村，2个村民小组，全村有65户，人口268人。党员19名，现有村“两委”干部3人，其中支委3人，村委3人，交叉任职3人。陈香菜村与刘香菜村、刘堂村、袁香菜村、张屯村、李屯村、北纸坊村、冯屯村、后屯村、游屯村、前屯村、砖城村、任屯村、卫贤村、温屯村相邻。历史沿革：1949年属浚县八区。
1958年建陈香菜大队，属卫贤公社。
1983年设陈香菜村民委员会，属卫贤乡。
