因进村路有一座花岗石小桥，故名。

桥头村地处水门乡北部，与福鼎赤溪相邻，距离镇区所在地13公里。全村下辖18个自然村，共有256户1256人，全村党员27人。全村建档立卡贫困户27户97人，其中国定标准21户75人，省定标准6户22人，已实现全部脱贫（2016年底脱贫13户，2017年底脱贫14户）。2017年人均收入12660元，主要靠茶叶和务工收入。桥头村地处丘陵地带，山场广阔，土地肥沃，气候特殊，山地海拔一般在200-600米之间，年平均气温16.5℃左右，年平均降水1100-1800毫米，生产茶叶、林、果、竹等经济作物。全村拥有耕地面积862亩，山林地面积15355亩，茶园面积1650亩，森林覆盖率78%，拥有丰富的竹+查看详细桥头村概况>>

历史沿革：1958年8月，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称生产大队；同年，设立桥头生产大队。

1984年8月，实行政社分开，恢复乡，建立乡人民政府同时，生产大队更名为桥头村，选举产生村民委员会。

1984年，撤销桥头生产大队，设立桥头村民委员会，简称桥头村委会。