古时以境内森林茂密，荫蔽幽暗，曾名“暗坑”，后以方言谐音雅称为今名。

安坑村位于赤水镇南部，距镇政府7公里，辖区内共有面积10平方公里，林地面积11928亩，耕地面积1198亩。全村共有5个生产小组，1个自然村，175户660人，其中大小坑自然村7户25人。全村0员33名，村民代表27名。 今年我村对烟基道路路面进行建设，长700多米。对10座连体烤烟房进行建设，目前在进行主体工程 施工。 安坑村与岭兜村、香寮村、黄山村、罗坑村、大坑村、赤水村、田头村、石寮村相邻。历史沿革：1934年废里社属宁洋县第三区罗溪联保（后为罗溪乡）安坑保；1949年后属宁洋县第三区安坑乡；1955年改属第四区（赤水）隶安坑乡。

1956年宁洋撤县，划归漳平县，属双洋区安坑乡。

1957年撤区并乡属双洋督导片安坑乡；1958年属东风公社设安坑大队。

1961年体制缩小成立赤水公社，属之。

1984年政社分开称赤水乡安坑村。

1995年3月，赤水撤乡设镇，仍属之。

于2005年搬迁至安坑学校办公。