明朝最早来此开基者，住宅建在茂密林中，名“林兜”。后来人口增多，毁林造田，因溪河缺水，乃引山涧水灌溉，其水呈铁锈色，故名。

赤水村位于赤水镇所在地，全村共有面积30平方公里，其中林地面积37414亩，耕地面积3447亩，水田3409亩，旱地88亩，茶叶300亩，毛竹2600亩，全村共有19个生产小组，612户，总人口2427人。其中: 有3个自然村总户数44户，人口194人，分别为钓竿岩12户53人，冬瓜盂13户65人，横坑19户76人，辖区内共有外来人口230人，其中170人都在吴寮和地坑两矿工作，60人在赤水村零星基建务工，年村财收入15万元。赤水村与大坑村、田头村、罗坑村、黄山村、香寮村、岭兜村、安坑村、石寮村相邻。荣誉排行：

2025年5月，入选福建省美丽乡村示范村创建名单。

2024年5月，被命名为漳平市民主法治示范村（社区）。

2021年11月，福建省爱卫办命名赤水村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：1934年废里社属宁洋县第一区赤员香联保，后为赤员香乡、赤水乡称赤水保。

1949年后属宁洋县第一区赤水乡；1955年划属第四区；1956年宁洋撤县划归漳平县属双洋区赤水乡。

1957年撤区并乡属双洋督导片安坑乡。

1958年属东风公社为赤水大队；1961年体制缩小成立赤水公社，划属之。

1984年政社分开称赤水乡赤水村；1995年3月撤乡建镇，仍属之。