因村中原有一湖，在锦湖的后面（西面），故名。

后湖村全村有耕地2970亩，并有大片山坡地。现种植香蕉300亩，占水田总面积的94%，水稻成为次要作物。山坡大都已开发种植荔枝、龙眼、桃、李、杨梅等果树。后湖有丰富的绿辉岩矿藏，正在开发利用。村修建两条水泥路面道路，全长1600多米，可通汽车。1999年完成电网改造，今电视、电话机基本普及。新村在建设中。后湖小学原名赤水小学，利用赤水祖祠为教室中，校园面积9560平方米，1985年改名后湖小学，在旧村委会旁建平房校舍，建筑面积500平方米，1996年投资120多万元在雀山脚建新教学楼，用地9560平方米，现建筑面积2336平方米，设15班级，学生649人，教师2+查看详细后湖村概况>>

2022年12月，福建省爱国卫生运动委员会命名后湖村为2022年福建省卫生村。

2022年10月，福建省农业农村厅认定后湖村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年12月，后湖村被确定为2021年度福建省“一村一品”示范村（大葱）。

历史沿革：后湖村清代为属于十七都的赤水保。

1934年（1940年改为赤水乡）为属于赤水联保的后湖、观洋、赤水三保，1944年赤水乡合并于赤湖乡。

新中国初期成立属于第六区（赤湖区）的后湖乡。

1955年12月，后湖乡合并于西潘乡。

1958年9月，成立属于赤湖公社的后湖大队，1984年改为后湖村委会并沿用至今。