彭氏族人于地势较高处定居得名。

彭高村位于湖村镇西部，距离镇区7公里。彭高村有6个村民小组，265户居民，1026人，耕地面积3120亩，林地面积22610亩。村党支部现有党员41名，其中女党员6名。近年来彭高村始终坚持以经济建设为基础，兼顾社会文明、精神文明建设，全面打造环境优美的适居新农村，年人均纯收入达5600元左右。彭高村与下埠村、城门村、店上村、巫坊村、谌坑村、黎坊村、湖村村、石下村、龙头村、陈家村、邓坊村、湖村社区相邻。荣誉排行：

2024年7月，被命名为2023年度三明市达标“六无”村（社区）。

2024年7月，被确定为2021-2023年三明市达标“六无”村（社区）。

2022年10月，福建省农业农村厅认定彭高村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

历史沿革：1994年3月24日，湖村镇城门村析出彭高，新设彭高村。