在胡陈、东仓两乡合并时，选择胡陈东部，新建乡政府驻地形成的新村，故名。

胡陈乡胡东村通过十年努力,把一个路窄檐低、茅坑林立的小山村,建成了一个绿树成荫、景色宜人的示范村,走出了一条经济薄弱村建设新农村的成功路子。胡东村座落于省道盛宁公路旁边,与胡陈新集镇隔溪相望,全村共计264户,总人口972人。胡东村不仅是规模小村,也是资源穷村。全村耕地面积500亩胡东村与车家村、中堡溪村、西翁村、胡陈村、长山主村、永和村、沙地下村、双溪社区、梅山村、岙里王村、张韩村、岔路村、国叶村、大赖村相邻。荣誉排行：

2021年11月，浙江省民政厅确认胡东村为第四批浙江省省级引领型农村社区。

2019年12月，2019年度浙江省美丽乡村特色精品村名单公布，胡东村榜上有名。

历史沿革：2006年县行政村规模调整，由胡东新村、东张、西张、东下田四村合并成立。