以桥得名，孟桥始建于元朝末年。原为水漫石桥，清代嘉庆年间，拆除石桥，改建砖石结构平岸拱桥。后桥墩渐毁，清末光绪十七年（1891）春，重修石桥，同年6月竣工，为九拱平岸石桥。桥面用大块长方形条石铺成，光滑平坦，石栏雕琢精工。在西岸桥头北侧树碑三座，记载着建桥始末经过。大桥两头，明代就有孟姓人家居住，清代成为村落，曾有“北孟庄”之称，后改为孟桥。村委会驻孟桥得名孟桥村村民委员会。

孟楼村民委员会位于镇的中部偏东。东面试孟桥，西面是邹埠，南面是小南庄，北面是古宅。邹（庄）古（宅）公路经过村里，小涑河经过村东，河上建一座桥，东通重坊镇（山东省），西通四户镇，交通很便利。辖孟楼、尚宅两个自然村，6个村民小组，耕地面积3160亩。孟楼土特产狗肉，加工技术高超，味道鲜美，远近驰名。孟桥村与小楼村、邹庄村、卞湖村、韩家村、刘沟村、邹埠村、孟楼村、秦滩村、古宅村、呦山村、汉庄村、沙埠村、丁滩村、红圈村相邻。荣誉排行：

2021年1月，江苏省生态环境厅命名孟桥村为第三批江苏省生态文明建设示范镇村。

2020年1月，江苏省爱卫会命名孟桥村为2019年度江苏省卫生镇（村）。

2017年1月，江苏省司法厅命名孟桥村为江苏省第十二批省级“民主法治示范”村（社区）。

孟桥邳州市邹庄镇地处苏鲁交接处，与山东苍山、郯县相邻，这里历史悠久，水陆交通方便。境内的武河，源起郯城县的江风口，流入江苏省的邳州市，旧名鹅堵河。孟桥原名为“武河桥”，因横跨武河得名。《邳州志》历史沿革：1983年属邹庄乡设立孟桥村村民委员会，1992年撤乡设镇，属邹庄镇为孟桥村村民委员会，沿用至今。