因该村居于运河和老沂河之间，故名。

沂运村位于窑湾镇北2.5公里处，全村共有1700人，9个村民小组460户，由新庄、魏牌坊、胡场3个自然村庄组成，耕地面积2500亩，党员61人，以种植小麦、毛豆、大蒜等为主导产业。人年均收入1.5万余元。沂运村与王楼村、王场村、庄场村、曹窑村、胜利村、王沃村、官场村、臧许村、许楼村、万庄村、桑庄村、隅头村、陆口村、杨场村相邻。荣誉排行：

2024年4月，被认定为江苏省第一批宜居宜业和美乡村。

2018年12月，江苏省爱卫会命名沂运村为2018年度江苏省卫生镇（村）。

历史沿革：1958年属王楼公社沂运大队。

1982年属新沂县王楼乡沂运村村民委员会。

1990年2月属新沂市王楼乡沂运村村民委员会。

1999年10月属新沂市王楼镇沂运村村民委员会。

2000年4月属新沂市窑湾镇沂运村村民委员会，沿用至今。