明朝建村时，因村北有一土堰，枣树很多，果实累累，并有一株枣树，不仅树大，而且枣个大味甜，故名枣圪塔。

枣圪塔村位于永济市开张镇的东南方向，姚暹渠北侧。全村共有12个居民组，760户，2980人，均系汉族。村庄面积0.46平方公里，耕地面积7600亩，地势平坦，气候温和，适宜农业生产，传统作物主要以小麦、玉米为主，经济林以葡萄、核桃为主，村民的主要来源为粮、棉的农业收入和打工收入。农田水利设施良好，全是水浇地，共有机井32眼。于黄路从该村穿过，交通十分便利。该村民风淳朴，治安稳定，产业结构逐步趋向合理，由单一种植向种养结合转变，村民经济收入连年增长，人均纯收入6580元，外出务工人员300余人。 该村现有党员66名，其中女性党员6名。为加快农村经济发展、增加农民收入，成立了葡萄种植+查看详细枣圪塔村概况>>

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名枣圪塔村为2020—2022周期山西省卫生村。

历史沿革：1947-1949年属永虞县四区。

1953年属虞乡县三区枣圪塔乡。

1958年并入运城县属开张人民公社。

1961年设立枣圪塔大队属黄旗营公社。

1984年设立枣圪塔村委会，属黄旗营乡。

2001年撤乡并镇归开张镇辖。

2020年，合并行政村，牌首村并入枣圪塔村。