史载：汉高祖二年（前205年），魏王豹反，汉将曹参率兵与魏将孙遫交战于此，大破魏军，收复魏地，建蒲反、解县，属河东郡，当地人称其地为“开仗”之地。谐音其地“开张”。古战场杀人红了眼，命名红眼沟。后以红眼沟为界，有东西两个村，名东、西开张村。镇政府驻地东开张。
魏豹（？—前204年），秦末人。原战国时魏国的贵族。陈胜起义时立其兄咎为魏王。秦将章邯攻魏，咎-自杀。他逃亡至楚，向楚怀王借兵数千人，攻下魏地二十余城，自立为魏王。 项羽大封诸侯，改封西魏王。 继投刘邦，又叛归项羽。后韩信破魏，被虏至荥…… 魏豹详细信息++平阳侯曹参，沛县人。早年为秦朝沛县狱掾，即管理监狱的小吏（可能为典狱长），但已相当出名，萧何为曹参上司（主吏），刘邦属押解犯人之官吏（亭长），为其下属。曹参与汉高祖刘邦、萧何、樊哙皆为沛县人，但萧、曹二人已当上官吏，县中多有好名声，刘、樊二…… 曹参详细信息++基本介绍：
开张镇位于永济市东北腹地，是一个农业大镇。总面积110平方公里,下辖23个行政村，4.2万余人。冬枣作为开张镇的主导产业，面积达6万余亩，设施冬枣突破两万亩。今年以来，开张镇在市委市政府的正确引领和大力支持下，积极对接全市“三带三圈”发展规划，着力于“三抓三促”，全力发展东部冬枣产业和西部全域旅游。现将主要工作情况汇报如下：一是抓党建促产业。坚持以党的建设为统领，充分发挥党支部和党员在产业发展等工作中的战斗堡垒和先锋模范作用，持续推动党建与经济社会发展深度融合。在主题教育活动中，开张镇累计为1399户枣农争取低息贷款6000余万元，新增设施大棚6500余亩。依托主题教育的开展，开张镇点+查看详细开张镇概况>>
2023年11月，开张镇被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。
2022年1月，被授牌命名被为平安山西建设示范乡镇（街道）。
解梁故城遗址解梁故城遗址时代：春秋地址：永济市开张镇古城村据传故城为春秋时期晋国六卿之一的智伯所建。该城城垣保存尚好，高4——5米，周长4.65公里，共设九座城门。城墙上宽4米，下宽15米，夯层明显，厚历史沿革：1947年9月，由临晋县划归永虞县，开张镇为四区治所；1950年永虞分县，开张镇划归虞乡县，属三区黄旗营；1953年5月废行政村建乡，开张属三区开张乡；1954年并入解虞县；1956年3月并乡，开张乡保留；1958年成立人民公社，开张为卫星人民公社，年底并入运城县；1961年析运城，复置永济县，设立开张公社；1984年9月改为开张镇；2002年撤黄旗营乡并入开张镇。
