柏塘始建于明朝崇祯二年（1629年），时因墟镇周围有几口较大的池塘，池塘边有一棵古柏，故名柏塘。
博罗县辖镇。1958年成立柏塘公社，1983年撤社设区，1986年撤区设镇。位于博罗县北部。面积161.4平方公里，人口3.7万。205国道横贯镇中心区，交通便利。辖四村、鹅寨、龙头、车田、低陂、银楼、黄塘、新陂、柏市、高桥、屯里、上田布、邹光、石岗、石湖、富新、洋景、罗塘、水陂、鸭公、横岭、蕉木22个管理区和1个居委会。乡镇企业以商贸、运输和饮食业为主，有针织、造纸、塑胶等行业。农业主产水稻、花生、蔬菜、鳗鱼。荣誉排行：
2024年3月，柏塘镇被命名为2023年广东省卫生乡镇。
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，柏塘镇人口数量为4.86万人，位列博罗县各镇（街道）人口数量排行榜第7位。
2019年9月，农业农村部认定柏塘镇为第九批全国一村一品示范村镇（绿茶）。
平安生态旅游区平安生态旅游区位于博罗县柏塘镇平安林场平安山，是南中国大型原生态旅游度假区。景区内山峦起伏，古木参天，沟壑纵横，野生动物种类繁多，形态各异的瀑布群、珠三角最大瀑林大峡谷、惊险刺激隧道漂流、岭历史沿革：明清时期属苏州巡司署辖。
民国二十七年（1938年）属博罗县第五区四维乡。
1949年10月，柏塘建乡，属第二区。
1955年10月，成立柏塘区。
1958年10月，撤乡成立柏塘人民公社。
1961年，析置为柏塘、平安、柏新3个公社。
1963年3个公社合并，1971年再析置为柏塘、平安2个公社。
1986年1月，撤区建镇，名为+查看详细柏塘镇历史沿革>>
