地处关口要道集市区，且蔡姓人居多，故名。

蔡口集村位于蔡口集乡东部，东至六河湾村，南至土桥乡秋树梁，西至高塬村，北至周家塬村。辖蔡口集、三合掌、杨崾岘、城子、百草洼5个村民小组，村委会驻杨崾岘组。面积14.5平方千米。有268户，956人。全是汉族。以杨姓人为主，还有郑、赵、张、倪等姓氏。因地处关口要道，设有集市，且多居蔡姓人，故称蔡口集。村落呈散状分布。有村小学1所，村卫生室1所，文化广场、老年互助幸福院、文体活动室、公厕各一处。村委会为15间一层建筑，建筑面积272平方米。农业以种植小麦、玉米为主，经济来源以养殖为主。距乡政府驻地8千米，董冰（董家滩—冰淋岔）公路穿境。蔡口集村与高塬村、邱家湾村、蔡口集林场、虎家渠村、周家塬村、六河湾村、龙头寺村相邻。历史沿革：1962年为蔡口集人民公社蔡口集生产大队，1966年撤销，1979年复设，1983年改为蔡口集乡人民政府蔡口集村民委员会，原是蔡口集乡人民政府所在地，1998年蔡口集乡政府迁出。