明末清初，此地建村时因村中大部分村民姓邱，地理环境又湾掌连绵，故命名为邱家湾，后清末同治年间陕甘回民叛乱，邱姓外迁，故名。

邱家湾村位于蔡口集乡南面。村委会驻邱家湾组。其管辖范围东至鸭河，南至姚堡，西至吕家塬，北至高塬。辖邱家湾、背掌湾、谢庄3个村民小组。面积12.31平方千米。有134户，500人。全为汉族。以杨姓人为主，还有徐、陆、赵等姓氏。明末清初，此地建村时因村中大部分村民姓邱，地理环境又湾掌连绵，故命名为邱家湾。村落呈散状分布。有爱心超市1所，卫生所1处。农业主要以种植小麦，玉米为主，另外还有白瓜籽种植基地1处，经济来源以种植、养殖、务工为主，且还有庆城县邱家湾农业发展农民专业合作社1处。本村交通方便。有通组硬化路1条，砂砾路5条。邱家湾村与蔡口集村、虎家渠村、高塬村、周家塬村、蔡口集林场、六河湾村、龙头寺村相邻。历史沿革：民国时期，邱家湾村隶属曲子县土桥区白草洼乡管辖。

1950年6月随土桥区划入庆阳县，白草洼乡改为蔡口集乡，邱家湾村属蔡口集乡管辖。

1957年邱家湾村划归龙头寺直属乡管辖。

1958年9月，龙头寺乡合并至土桥公社。

1979年12月，恢复蔡口集公社。

1983年12月，撤社建乡，蔡口集公社改为蔡口集乡人民政府，邱家湾大队改为邱家湾村民委员会。