因以黄姓人氏聚居，且此地适宜种植大蒜，故名。
蒜黄咀村是甘谷县白家湾乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为620523207217，居民身份证号码前6位为620523。邮政编码为741000，长途电话区号为938 ，车牌号码为甘E。蒜黄咀村与李家大山村、小沟门村、狄家山庄村、李家湾村、蒋家湾村、宋家庄村、马家河沟村、安家湾村、苟家岘村、白家湾村、刘家湾村、尹家湾村、斜坡村、东三十铺村相邻。历史沿革：1949年后，为白家湾人民公社蒜黄嘴生产大队；1984年公社改乡，属白家湾乡蒜黄嘴村民委员会至今。
