因村东北部卧牛山下有一古建筑群—蔡家寺，而得名。
蔡家寺村是甘谷县新兴镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为620523101283，居民身份证号码前6位为620523。邮政编码为741000，长途电话区号为938 ，车牌号码为甘E。蔡家寺村与渭水峪村、小王家村、康家滩村、三合村、坡下王村、半屲村、孙家坪村、十甲村、芦家山村、阳屲村、姚家沟村、雒家坪村、候家沟村、衡坪村相邻。历史沿革：1949年后属于渭阳乡；1958年为渭阳人民公社蔡家寺大队；1983年体制改革由蔡家寺大队更名为蔡家寺村民委员会；2003年7月撤乡改镇为渭阳镇蔡家寺村民委员会；2003年12月撤乡并镇属新兴镇蔡家寺村民委员会至今。
