据老年人讲，山上朝阳洞以笋子得名，又因有个笋沟煤矿在朝阳洞坎下，合村后叫笋子沟村，又名笋沟村。
2023年2月，重庆市农业农村委员会认定笋沟村为2022年重庆市“一村一品”示范村镇，主导产品：（生态茶）。
笋沟村是梁平区屏锦镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为500155104201，居民身份证号码前6位为500155。邮政编码为405200，车牌号码为渝。笋沟村与屏锦社区、柏树村、和睦社区、龙河村、万年社区、楠木村、腰塘村、新桥街道社区、兴平社区、横梁村、芋禾村、新合村、竹海村、天生村相邻。笋沟村联系电话：023-53510769
历史沿革：1962年为腰塘人民公社，新安大队，划归屏锦区管辖；，在文化大革命期间取名红专公社新安大队；，文化大革命结束后又更名为新安村村民委员会；，2002年撤乡建镇合村，与邻近笋沟村、勤劳村合并，命名为笋沟村村民委员会，沿用至今，归屏锦镇管辖，名称沿用至今。
