埔下村是饶平县饶洋镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为445122103210，居民身份证号码前6位为445122。邮政编码为521000，长途电话区号为768 ，车牌号码为粤U。埔下村与中先村、南星村、大楼村、安全村、龙兴村、石北村、山前村、大埔背村、岗下村、陈本村、三乐屋村、杨慈埔村、八瓜洋村、溪背楼村相邻。历史沿革：1951年设石中乡，属饶平县第二区（上饶）。
1958年设石中大队，属上饶公社。
1973年设石中大队，属饶洋公社。
1983年设石中乡，属饶洋区。
1986年设埔下村委会，属饶洋镇。
1990年设埔下管理区，属饶洋镇。
1999年设埔下村委会，沿用至今。
