因该村委会设立在和石村，村中有一块似蛤蟆的石头，取邻里和睦之意，故名。
2026年1月，获评广东省第二批“百千万工程”典型村称号。
2019年9月，和石村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
和石村是饶平县黄冈镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为445122100212，居民身份证号码前6位为445122。邮政编码为521000，长途电话区号为768 ，车牌号码为粤U。和石村与山美村、大澳村、后港村、碧洲村、狮头寨村、东峡村、新合村、屿山村、新厝村、汛洲村、碧春村、里和睦村、仙春村、新霞村相邻。历史沿革：1951年属新和乡，1958年属凤江公社新和大队，1983年设蛤蟆石乡，1986年设蛤蟆石村委会，1990年设蛤蟆石管理区，1999年设蛤蟆石村委会，2010年改称和石村委会，沿用至今。
