西牛镇赤米村，辖25个村民小组，分别为: 山厂、上径、屋场、七队、八队、下洞、禾湾、梅山、楼下、大村、新钱、下钱、上钱、下肖、上肖、陆屋、大份、新屋、老屋、新厅、中心、上村、童屋、石屋、冷坑，共1193户，人口5004人。村辖小学1间，村级卫生站2个。大份、大村两个新农村示范村。赤米村有一间清远市重点农业龙头企业--------英德市鸿德食品有限公司，成立于2006年7月，前身是英德市西牛镇巨龙农副产品加工厂，始建于2000年。公司厂区占地面积26000平方米，现有4000多平方米生产厂房，储量为150吨的发酵池18个，现有员工250多人，是一家现代化的食品（农产品）加工生产企业。公司+查看详细赤米村概况>>

2026年1月，获评广东省第二批“百千万工程”典型村称号。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，赤米村榜上有名（菜干）。

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，赤米村榜上有名（麻竹笋）。

历史沿革：1958年为赤米大队。

1998年10月7日改为赤米村委会，沿用至今。