石潭村委会位于水头镇东北面，距镇政府约2.5公里，人口近2000人，耕地面积1000多亩，办事处设在落田村小组范围。辖5条自然村，为：石街囗村、鸭仔坝村、曾屋村、新屋村，落田围。石潭村与桂田村、西田村、桂元村、铜溪村、新联村、新坣村、水头社区、王田村、莲瑶村、潭洞村相邻。荣誉排行：

2024年1月，石潭村被确定为2023年广东省民主法治示范村（社区）。

2023年4月，2022年广东省乡村治理示范村创建单位名单出炉，石潭村在列。

2021年12月，广东省爱卫会授于石潭村2021年广东省卫生村荣誉称号。

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石潭村榜上有名（无花果）。

2019年9月，石潭村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：清代时称清远县吉河乡。

新中国成立初期称佛冈县二区水头乡。

1959年5月至1983年12月称石潭大队。

1983年12月至1987年1月称石潭乡。

1987年1月至1990年11月称石潭村委会。

1990年至1995年称石潭管理区。

1995年11月又称石潭村委会。