因该村建村时位于满是石头的山岗之下，故名。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石岗村榜上有名（蓝莓）。

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石岗村榜上有名（蓝莓）。

2019年9月，石岗村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

石岗村是东源县船塘镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441625103221，居民身份证号码前6位为441625。邮政编码为517000，长途电话区号为762 ，车牌号码为粤P。石岗村与积良村、竹楼村、三河村、福坑村、主固村、青丰村、小水村、黄沙村、车头村、群丰村、岭头村、龙岗村、流石村、新寨村相邻。历史沿革：1958年分富强、流洞、漂湖三个大队，1983年改置合并为石岗乡，1987年称石岗管理区，1999年经东源县政府批准设立石岗村委会，沿用至今。