因村中之前比较干旱，农田灌溉都是靠水塘维持，故名。

梅州市五华县旱塘村位于五华县转水镇。我村辖12个村民小组，在册户数308户，人口1356人；全村总面积1.28平方公里，耕地面积1200亩。我村年平均气温为20，年降雨量约为1000，气候特征亚热带。主要经济作物有水稻、甘蔗，上一年我村农村经济总收入为2100万元。旱塘村与流洞村、黄梅村、维龙村、新民村、三源村、下潭村、新华村、新丰村、矮车村、畲柯村、枫林村、五星村、青塘村、畲维村相邻。旱塘村联系电话：13826608067

2019年9月，旱塘村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

解放初，属大岭背村，1958年公社化时属转水人民公社三塘大队，1984年撤大队设乡属三塘乡。

1999年撤乡分三个村属转水镇，改称旱塘村委会至今。