此地居民祖先迁来定居时正值日出东方，山上山下金碧辉煌而得名。
2021年12月，广东省爱卫会授于山曜村2021年广东省卫生村荣誉称号。
山曜村是高州市沙田镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为440981109203，居民身份证号码前6位为440981。邮政编码为525000，长途电话区号为668 ，车牌号码为粤K。山曜村与罗坑村、周村村、桃栏村、沙田村、高一村、东区社区、曹岭村、永乐村、六联村、卢村村、乐山村、官岭村、赤坎村相邻。历史沿革：1961年公社化后成立大队，1983年改为山曜乡，1986年改为山曜农村管理区，1999年改称为山曜村民委员会，沿用至今。
