相传石曹村东北面有座石狗头山，此山很多石，山下面垌中间有条河，河岸田垌南面有座小山坡伸到村后背，站在山上观下似条槽，故命名为石曹。

2019年10月，石曹村入选2019年广东省卫生村名录。

石曹村是高州市云潭镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为440981102213，居民身份证号码前6位为440981。邮政编码为525000，长途电话区号为668 ，车牌号码为粤K。石曹村与平垌村、丰文垌村、榕木塘村、新圩村、王羌村、新华村、新农村、读岗村、垌尾村、垌头村、河琅村、珍珠村、云潭社区相邻。历史沿革：石曹过去属新垌公社新德乡，1960年成立大队时，划归云潭公社，根据自然村名命名为石曹大队。

1983年改为石曹乡，1986年改为石曹农村管理区，1999年改称为石曹村民委员会，沿用至今。