清代，桂姓人氏在此建村居住，故名。
桂营村是新蔡县顿岗乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411729207203，居民身份证号码前6位为411729。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。桂营村与下丕岗村、班台村、祖师庙村、黄冢庙村、吴湾村、双庄村、苏湾村、平楼村、陈港村、支湾村、赵庄村、焦庄村、土楼村、马庄村相邻。历史沿革：1951年属新蔡县七区（练村）。
1958年属灯塔人民公社下丕岗生产大队。
1980年从下丕岗生产大队分出桂营、张庄、贾庄3个自然村设立张庄生产大队。
1982年更名为桂营生产大队。
1983年改称桂营村民委员会，属顿岗乡。
