清初，徐姓从河北迁此定居，因处洪河南岸折湾处，取材村名，南湾徐，简称南徐。
南徐村是上蔡县东洪镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411722108203，居民身份证号码前6位为411722。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。南徐村与赵楼村、赵庄村、河北村、苏桥村、毛庄村、河南社区、刘寨村、庄头村、孟庄村、蔡尧村、程楼村、桃台村、大路陈村、杨沈庄村相邻。历史沿革：清属洪水图东洪里。
1931年属第七区（东洪桥）。
1958年设立石堂生产大队，属东洪人民公社。
1959年由石堂生产大队析出，设立南徐生产大队，仍属东洪人民公社。
1983年底改称南徐村民委员会，属东洪乡。
