明宣德八年（1434），郭氏先祖从山东枣林庄迁址沙河南刘集定居，后郭嗣三人迁至此地盖楼九栋，因经常受外来人骚扰，开始修建土寨，村名取为郭寨。
2021年1月，河南省爱卫会命名郭寨村为2020年度河南省卫生村。
郭寨村是沈丘县新安集镇下辖的行政村，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为411624107210，居民身份证号码前6位为411624。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。郭寨村与徐范庄村、王庄村、老邢庄村、张桥村、孙楼村、瓦房庄村、新王庄村、半截河村、刘庄村、王廷庄村、王堂村、大李庄村、魏桥村、贾楼村相邻。历史沿革：1958年设郭寨生产大队，属新集人民公社。
1983年改为郭寨村民委员会，属新安集乡。
