李姓从山东枣林庄先到鹿邑、太康，后又到沈丘老城的李坟。清康熙年间，李姓三兄弟从李坟来此落户。民国初期，李姓把村周围修成砖寨，因固若铁桶，远近闻名，称保安寨。后人口逐渐增多，形成村落，改村名为李寨村。

2017年9月，住建部公布了2017年改善农村人居环境示范村名单，李寨村入选保障基本示范村。

李寨村是沈丘县留福集镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411624102219，居民身份证号码前6位为411624。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。李寨村与新寨村、夏老家村、老寨村、于古洞村、曹桥村、皮营村、菜洼村、化庄村、李大庄村、李小庄村、韩大庄村、郭六村、姜营村、代营村相邻。历史沿革：1958年李寨生产大队属城关人民公社。

1975年8月属留福人民公社。

1983年设李寨村民委员会，属留福乡。

1987年撤乡建镇，属留福镇至今。