春秋战国时期，吴子胥保太子打马过武江，武江就是指武沟和姜营正南方向，留福沟入河处。明洪武年间，山西洪洞姜姓移民至此，成村后按古代传说定村名为江沿，后演变成姜营。
姜营村是沈丘县留福集镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411624102209，居民身份证号码前6位为411624。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。姜营村与郭六村、代营村、老官庄村、韩大庄村、李小庄村、黄营村、李大庄村、武营村、化庄村、岳庄村、菜洼村、元路口村、曹桥村、留福村相邻。历史沿革：1958年属城关人民公社。
1975年8月属留福人民公社。
1983年设姜营村民委员会，属留福乡。
1987年撤乡建镇，属留福镇至今。
