清初有一个叫姜栋的人先来这里建村，故名。
江栋庄村是方城县赵河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411322105215，居民身份证号码前6位为411322。邮政编码为473000，长途电话区号为377 ，车牌号码为豫R。江栋庄村与席庄村、李和庄村、三张村、汪寨村、贾楼村、吴楼村、吴湾村、大史庄村、后王庄村、孙彰村、肖营村、桃园村、娄庄村、韩庄村相邻。历史沿革：清末属裕州招老下里。
1933年，原属南阳飞地的姜栋庄作为畸形插花地划归方城县。
1958年始建孟庄大队，属赵河公社。
1970年并入吴楼大队，属赵河公社。
1980年从吴楼大队划出，更名姜栋庄大队，属赵河公社。
1984年改为姜栋庄村民委员会后，属赵河乡。
1993年改置镇后，属赵河镇。
