因村四周柏树繁多茂盛，且村外两岭之间形成南北沟壑，故称。
柏树沟村是宜阳县香鹿山镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410327105216，居民身份证号码前6位为410327。邮政编码为471000，长途电话区号为379 ，车牌号码为豫C。柏树沟村与叶庄村、砖古窑村、王凹村、英桃沟村、李营村、郭坪村、下街村、刘沟村、黄窑村、潘寨村、龙王村、马沟村、潘沟村、后庄村相邻。历史沿革：1958年8月，建柏树沟大队，属寻村人民公社。
1983年5月，改称柏树沟村民委员会，属寻村乡。
2000年9月，为柏树沟村民委员会，属寻村镇。
2011年7月，为柏树沟村民委员会，属香鹿山镇，沿用至今。
