因主要从事海洋捕捞，祥芝国家中心渔港在村西面，故名。

原属祥芝大队。1961年，从祥芝大队析出。以村民多从事海洋捕捞和与渔业有关的行业，称为“祥渔大队”，后改为村。渔业生产规模与年产量均居全国村级之首，被誉为中国渔业第一村。现有人口1万余人，是石狮人口最多的基层辖区。开埠历史久远，是东南沿海的重要港口，商贸繁荣，运输发达。明清时，大量居民迁徙到南洋和台湾。主要姓氏为蔡姓，另有曾、洪、胡、叶、朱、周、陈、吴、卢、邱、林、吕、丁、柯、谢、王、郭、史、金、庄等30余姓村民居住于此。东城 明代祥芝巡检司司城建于东北方向而得名，亦称“巡司城”，演变成为角落地名。清代《芝山蔡氏纯仁公派谱牒》记载，蔡宗珣（1651—1699年），卒葬“+查看详细祥渔村概况>>

2024年7月，2024年福建省“金牌旅游村”名单公布，祥渔村榜上有名。

2024年6月，福建省第四批高级版绿盈乡村名单公布，祥渔村上榜。

2022年11月，被确定为2022年泉州市中级版“绿盈乡村”。

2022年10月，福建省农业农村厅认定祥渔村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年12月，被确定为泉州市2019-2021年度市级“一村一品”专业村（乡镇），主导产业：海洋捕捞。

2020年12月，祥渔村入选2020年度福建省“一村一品”示范村名单（海产品捕捞）。

历史沿革：宋朝时期为安仁乡永仁里。

明朝时期、清朝时期属二十一都、民国33年（1944年）属复兴乡祥芝保，1949年属晋江县第九区（永宁）1955年属双湖区（赤湖）1956年并为莲塘区，1958年属祥芝公社祥芝大队，1961年从祥芝大队拆为祥渔大队，1985年改为祥芝乡祥渔村委会，1988年属石狮市祥芝乡，1999年属祥芝镇。