相传隋代此处建有一石亭，亭外立有一对石狮，商旅往来都以石狮为标记，久而久之这个地方原来的名字就没有人知晓了，石狮就顺理成章变成了地名。

石狮于1988年建市，是滨海城市、著名侨乡、服装名城，陆域面积160平方公里，辖9个镇（街道）128个村（社区），户籍人口36万，常住人口68.6万，旅居海外华侨、港澳同胞30多万，祖籍石狮的台湾同胞30多万。荣获全国文明城市“二连冠”、中国十大活力县级城市、中国大陆最佳商业城市、国家生态市、国家义务教育基本均衡市、全国科技进步先进市“十二连冠”、全国文化先进市“三连冠”、全国双拥模范城“六连冠”、省级平安县等综合性荣誉。2021年实现GDP1072.5亿元，财政总收入60亿元，全体居民人均可支配收入61590元。经济综合实力晋位全国综合实力百强县市第15位，全面小康指数位居全国县级市百强第2+查看详细石狮市概况>>

2026年1月，被认定为2025年第一批义务教育优质均衡发展县（市、区）。

2025年11月，位列2025中国综合竞争力百强县市第38名。

2025年9月，名列2025年全国绿色发展百强县市第50名。

2025年9月，名列2025年全国综合实力百强县市第15名。

2025年9月，名列2025年度全国科技创新百强县市第24名。

2025年9月，名列2025年度全国新型城市化质量百强县市第15名。

2025年9月，名列2025年度中国新型智慧城市（SMILE指数）百强县第43名。

2025年7月，名列2025赛迪百强县第36名。

2025年6月，位列2025年全国县域旅游综合实力百强县第72名。

历史沿革：唐武德元年（618年），石狮境内行政区域属建州南安县。

开元六年（718年），析南安东南地置晋江县，石狮境域属泉州晋江县。

宋初，石狮境域属平海军晋江县，后属泉州晋江县。

元代，属泉州路（一度改称泉州府）晋江县。

清乾隆三十一年（1766年），增设晋江县石狮分县。

清乾隆三十五年（1770年），石狮县丞移驻安海旧通判署，嗣后，改设安海分县，石+查看详细石狮市历史沿革>>