石农，即由以前的石湖村拆出来，主要以耕地、农业营生，故名。

原属石湖，又称日湖，位于镇政府驻地东北2.9公里之金钗山西侧。三面临海，东南与锦里、大厦交界，村舍呈长块状聚落分布。早期回族郭氏先祖辟居此地，但见泉州湾似天然的大湖泊，四周尽是花岗岩的山丘，“开门见山、举头见石”，故称此地为“石湖”。《闽书》记载：“日湖，日出之地也。因以地名湖，在湾畔望旭日初升如从湖中升起，故又得名：日湖。”是以石湖塔（六胜塔）亦称“日湖塔”。宋属安仁乡永宁里；元明清属晋江县二十二都；1949年属第九区（永宁区）；1952年属十四区（双湖区）；1956年属莲塘区石湖乡；1958年设置石湖大队。1981年石湖大队分成4个生产队，后按不同经济收入，又分别成立了农业大队与渔+查看详细石农村概况>>

2025年3月，被命名为第七届全国文明村镇。

2022年10月，福建省农业农村厅认定石农村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，石农村上榜。

历史沿革：古称“日湖”、“玉湖”属安仁乡永宁里，元明清属三十三都，1949年属永宁区，1952年属双湖区，1956属莲塘区石湖乡，1958年设置石湖大队，1981年从石湖大队析出4个农业生产队成立石农大队（同时撤消石湖大队），1984年改称石农村委会。