相传晋朝时有一个村民名谢安，在朝中任宰相之职。家住京城街鸟衣巷朱鹊桥的东边，当时皇帝赐其房子名为“桥东”，后人为纪念他，故将村子取名为“桥东村”。设立村民委员会后，即名“桥东村村民委员会。

2024年12月，被认定为2024年度福州市“绿盈乡村”建设中级版村庄。

2021年11月，福建省爱卫办命名桥东村为2021年福建省卫生村。

桥东村是闽清县梅溪镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350124101220，居民身份证号码前6位为350124。邮政编码为350000，长途电话区号为591 ，车牌号码为闽A。桥东村与塔峰村、廷洋村、南泉村、扶山村、石榴洋村、石湖村、梅埔村、新民村、建兴村、里寨村、渡口村、马洋村、石郑村、樟洋村相邻。历史沿革：宋代属奉政乡宣政里。

1958年成立桥东大队属英雄人民公社。

1984年7月，撤销公社体制，成立梅溪乡人民政府，桥东大队改为村委会属梅溪乡。

1993年1月撤乡建镇，桥东村委会属梅溪镇人民政府。