春秋战国时期有一巡按大人，姓毛，治水来到三道冲，三道冲是传说中的九龙传珠之地，有一神龙转化成牛的形状，这牛脖子一伸就把沙河北岸庄稼吃了个大湾，毛巡按怕老百姓庄稼受损，就用神针致死此牛，从此起名牛犊湾。因村委会驻地在此地故名。

牛犊湾村地处颍上县东部，颍河左岸，法合大道横穿全境，全村部面积4.5平方公里，其中水域面积1平方公里。全村共有12个自然庄，人口4378人，村里以种植业、养殖业为主导产业。行政村内有一所小学，并新建村卫生室一个。牛犊湾村与苏杨村、中心沟村、三优集村、叶井村、葛圩村、甘罗村、汪岗村、苏家屯村、藕塘村、江溜村、汪郢村、刘集社区相邻。荣誉排行：

2025年9月，被纳入颍上县首批乡村地名文化遗产保护名录。

2023年5月，牛犊湾村袁倪台中心村被批准为2023年度美丽乡村省级中心村。

2021年12月，入选第七届阜阳市文明村镇名单。

历史沿革：《嘉靖颍州志》载：思犊湾，旧志谓时苗留犊处，然犊已留于寿春，若牛母过此而思其犊，理或有之，因更名曰思犊。

明代称思犊湾村，属颍上正阳乡（《嘉靖颍州志》）。

《顺治颍上县志》中载有汉代“时苗留犊”故事。

清代称留犊湾村（《顺治颍上县志》《道光颍上县志》），属东乡二都所（《道光颍上县志》）。

《清.高泽生颍上风物纪》载：留犊湾在正阳乡。

民国仍称留犊湾村（《民国颍上县志》）。

新中国成立前为叶井乡牛犊湾保（“留犊+查看详细牛犊湾村历史沿革>>