由柴上村、柴下村等2个村合并而成，两村坐落于桥的两边，故名。
2021年2月，浙江林业局公布2020年浙江省“一村万树”示范村，柴桥头村上榜。
柴桥头村是瑞安市马屿镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为330381116346，居民身份证号码前6位为330381。邮政编码为325000，车牌号码为浙C。柴桥头村与儒阳村、江北村、瑞新村、马涂村、鹤屿村、瑞溪村、清源村、梅云村、清祥村、龙溪村、新浦村、祥瑞村、青云村、崇仁村相邻。柴桥头村联系电话：0577-58868091
历史沿革：2019年马屿镇部分村民委员会规模调整，撤销马屿镇柴上村、柴下村等2个村民委员会，将其管辖区域合并，设立柴桥头村民委员会，批准文号马政〔2019〕75号。
