由美石、礁头、三眼碶3村各取一字得名。

2021年12月，宁波市民政局确认美礁碶村为第四批宁波市完善型农村社区。

2020年12月，美礁碶村入选2020年浙江省卫生村名单。

美礁碶村是象山县晓塘乡下辖的行政村，城乡分类代码为210，为乡中心区。区划代码为330225201232，居民身份证号码前6位为330225。邮政编码为315000，长途电话区号为574 ，车牌号码为浙B。美礁碶村与青山头村、西边塘村、励家坪村、新厂村、做布厂村、黄埠村、胡家峙村、岭头村、中里村、中岙村、鹤岭村、东浦村、晓塘村、月楼村相邻。历史沿革：解放前属华塘乡。

1951年属华溪乡、1956年属后岭乡，1958年建礁碶生产队，1961年撤建礁头、三眼碶大队，同年美石大队划入后岭公社，1983年改为村，1992年5月属晓塘乡，2004年7月，撤销美石、礁头、三眼碶3行政村，合置美礁碶村。