据传，后河头村原来名叫戈壁村，民风纯朴，勤劳善良，栽植的梨树到处都是，其中桑罗梨尤为惹人喜爱。因为这种梨不仅色泽鲜艳，味道纯美，入口则清脆甜润，生津止渴，令人百食不厌，因而闻名遐迩，远近皆知。这本是好事，然而，当年这里的县衙不恤民情，横行霸道，上自知县，下至衙役，经常前来强行摘取，百姓稍作不满，便棍棒相加，长此以往，弄得百姓苦不堪言，民不聊生，只好四处逃避。其中，有一部分村民迁到的如今的营田庄，一部分村民迁到了七分渠北河之后头上，因此，村民便因其在七分渠北河之穴上取名为后河头。

后河头村是洪洞县明姜镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为141024105224，居民身份证号码前6位为141024。邮政编码为041000，长途电话区号为357 ，车牌号码为晋L。后河头村与孔家崖村、韩家庄村、东太吉村、梁里村、西太吉村、郭家节村、营田庄村、兴旺峪村、北庄村、大李托村、下柳树村、小李托村、圣王村、石门峪村相邻。历史沿革：1949年属赵城县二区。

1984年撤销明姜人民公社，设明姜镇。

1987年成立后河头村民委员会。

2001年撤销圣王乡，并入明姜镇。

后河头村民委员会属明姜镇管辖至今。