该村原名安谷村。因村建于安谷山脚下，而得名。后因谷内林木被伐光，水土流失增大，冲宽河床似峪，于清雍正年间改为安峪村。

安峪村是安峪镇镇政府所在地，是我镇工业聚集地，是新农村建设示范村,地势平坦，全村9个居民组，总人口2163人，505户，耕地面积2158亩。电话网、水管网基本覆盖全村。我村主要以传统的种植业，部分养殖业和青壮年外出务工为主要经济收入。我村地理位置优越，冬夏光照充足，适宜种植玉米、冬小麦等抗旱性较强的作物品种。安峪村以山西绛县明迈特责任有限公司为依托，大力发展经济，村民人均收入稳步升高。2009年安峪镇投资40余万元建设了高标准文化活动广场。安峪村与孙王村、郇王村、董封村、东三涧村、仓丰村、长杆村、永乐村、北晋峪村、东晋峪村、西晋峪村、下柏村、冯村村相邻。历史沿革：1949年属绛县第三区辖。

1958年10月属大交公社安峪管理区，同年11月撤销绛县建制，划入翼城县，属翼城县南樊公社。

1961年5月恢复绛县建制，属南樊公社安峪大队。

1971年11月，全县增设安峪公社，本村属安峪公社安峪大队。

1984年属安峪镇安峪村民委员会。