清乾隆年间（1736-1795），堰头堡几户人家迁此定居。因村址在堰头堡东面，故名东堰头。
东堰头村全村户籍人口 263户 706 人，中共党员52人。其中长期外出（一年以上）人口 63户305人，全村耕地面积2683亩，其中水浇地面积 2190 亩，退耕还林面积 493 亩。 东堰头村与南梁村、西堰头村、西大柳树村、施家会村、庄洼村、东大柳树村、北梁村、小石庄村、大石庄村、上大柳树村、东福地村、侯家窑村、西福地村、赵家窑村相邻。
