据《临洮县志》记载，因境内曾出过一位太师爷并有“太师府”，后转音为“太石”。北魏曾在村北设有勇田县，清代在此设置铺递，民国时期为洮沙县城所在地。长久以来，这里商贾云集，店铺林立，称太石铺，因辖区，故名。
太石镇位于甘肃省临洮县北部，距临洮县城35公里，距甘肃省省会兰州仅有50多公里距离，兰临高速公路从此通过，太石镇东接榆中县，北临红旗乡，中铺镇，南接辛店镇，西濒洮河，南北长约15公里，东西宽约18.5公里，总面积224平方公里。地势东南高，西北低，海拔1760－2400米，年平均气温7－6℃，最高气温34.5℃，最低气温－23.1℃，年平均降水量466.3mm，年蒸发量1351.3mm，年日照时数2619.1小时，无霜期139天，最大冻土层59cm，主要风向NNE，最大风速12.0m/s。太石镇解放前称洮沙县城，解放后1950年归入临洮县划归辛店人民公社管辖，1978年9月成立太石镇人+查看详细太石镇概况>>
灰咀坬遗址灰咀坬遗址位于临洮县太石镇沙塄村东北1公里。是一处辛店文化居址和墓葬共存的遗址。面积约1.2万平方米，文化层厚0.5--1.2米，断面暴露有房址、墓葬。采集有夹砂红褐陶片，器表施白或紫红色陶历史沿革：民国时为洮沙县政府所在地。
1950年5月洮沙县合并临洮县后改为第三区。
1961年8月设立太石铺人民公社。
1965年8月又并入辛店公社。
1979年12月恢复太石铺公社。
1983年6月改名为太石铺乡。
