明末柴姓在此建村并建阁楼，取村名为柴阁。1955年阁楼废，因村座落于岗上，更名为柴岗。
扶沟县辖乡。1949年设第八区，1958年建柴岗公社，1983年改乡。位于县境西南部，距县城6公里。面积75平方公里，人口6.3万。通公路。辖柴岗、梅桥、许岗、两冢坡、支亭、寺后、朱岗、歧岗、翟楼、塔湾、汲下、位寨、前李、巩河、邢坡、陈准庄、下岗、丁庄、庞庄、唐庄、后许岗、张力士庄22个村委会。农业主产小麦、棉花。荣誉排行：
2022年12月，柴岗乡入选2022年河南省省级农业产业强镇创建名单。
支亭寺支亭寺，位于扶沟县城西南，占地43亩，建筑面积1655平方米，共有房屋100余间。建于北齐年间、已有1400多年历史，是一座雄伟华丽、气势壮观、金碧辉煌、庄严肃穆的千年古刹。原名芝庭寺、紫亭历史沿革：1912年属扶沟县南区（练寺）。
1949年属扶沟县七区（练寺）。
1951年建扶沟县八区（柴岗）。
1955年撤销八区，分属固城、韭园、城关区。
1959年撤销柴岗人民公社，分属固城人民公社、韭园人民公社。
