以姓氏命名，石家为首户，所以叫石家寨。
石寨村是礼县城关镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为621226100217，居民身份证号码前6位为621226。邮政编码为746000，长途电话区号为939 ，车牌号码为甘K。石寨村与马莲村、石岭村、冯崖村、祁窑村、新田村、磨石村、马山村、下川村、中梁村、上川村、王林村、周家山村、圆顶山村、李崖村相邻。历史沿革：1950年曾属礼县圣泉公社（高潮社），1956年为礼县石岭公社，1970年更名为礼县城关公社石寨大队，1983年为礼县燕河乡石寨村委会。
2005年乡镇合并后为礼县城关镇石寨村村民委员会至今。
