蒋邑村因为旧时蒋姓人居住在此，故称蒋邑，现在蒋姓人没有了，以雷姓人居多。
蒋邑村是宁县平子镇下辖的行政村，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为621026101206，居民身份证号码前6位为621026。邮政编码为745000，长途电话区号为0934 ，车牌号码为甘M。蒋邑村与仙灵村、巩家村、吕村村、北堡村、平子村、程家村、碾咀村、西堡村、半坡村、修果村、惠堡村、孟城村、下源村相邻。历史沿革：中华民国时期，属宁县页沟镇第七保。
中华人民共和国成立后，为宁县第七区第五乡；1958年成立蒋邑大队，属早胜公社平子管理区；1962年，属平子公社；1983年政社分设时，更名为蒋邑村，属平子乡；1985年12月撤乡建镇，属平子镇。
