胡皮头村是陕西省延安市甘泉县下寺湾镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610627101202，居民身份证号码前6位为610627。邮政编码为716000，长途电话区号为0911 ，车牌号码为陕J。胡皮头村与程家纸坊村、下寺湾村、张家沟村、下寺湾社区、闫家沟村、洛家沟村、贺家湾村、田家沟村、龙咀沟村相邻。历史沿革：1912年至1934年为安塞县洛中川乡胡皮头，1934年4月至1935年11月为安塞县革命委员会二区胡皮头，1936年属甘洛县二区，1937年属甘泉县二区。

1956年改为下寺湾公社胡皮头生产大队。

1983年改为下寺湾乡胡皮头行政村。

1989年改为下寺湾乡胡皮头村民委员会。

1998年改为下寺湾镇胡皮头村村民委员会。

2014年12月撤销蛇河沟村并入胡皮头村村民委员会，沿用至今。