凉水岸建于清康熙五十一年（1712）。因石岸下有一股清凉的泉水，得名“凉水岸”。

2023年11月，被确定为2023年陕西省美丽宜居示范村。

2019年6月，凉水岸村被列入第五批中国传统村落名录。

凉水岸村是延长县雷赤镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610621106234，居民身份证号码前6位为610621。邮政编码为716000，长途电话区号为911 ，车牌号码为陕J。凉水岸村与肖吉村、张多村、白家村、下驿村、郭家村、张阳村、可也村、呼家村、鱼见村、沟头山村、曲木村、葛家洼村、赤江村、大雅村相邻。文化旅游：

凉水岸河防战斗遗址凉水岸河防战斗遗址时代：1938—1942年地址：延长县雷赤镇凉水岸村保护范围：东至黄河二级台地崖畔，南至河防工事南侧，西至半山腰，北至遗址本体外扩50米。2018年，凉水岸河防战斗遗址被陕历史沿革：1958年因大队驻地凉水岸，得名凉水岸大队；1985年改称凉水岸村村民委员会，沿用至今。